腊八粥是比拟受欢迎的一种传统美食，它一般在腊八节吃的比拟多，很多人都会在家熬腊八粥吃。腊八粥的做法有很多，不同的做法会应用不同的食材和配料，大家可以依据自己的口味爱好添加食材和配料，一般没有什么禁忌。

腊八粥可以自己随意放食材吗

一般是可以的，依据自己的口味爱好搭配其他的食材，这样喝起来会更美味。

腊八粥里面有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。

熬腊八粥，没有特殊固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要恰当添加一些。常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生；从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥，最少八种，多不上限。

腊八粥可以自己搭配吗

可以自己搭配。

传统的腊八粥重要是由大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米和红枣和栗子等熬制而成的。而经过这么长时光的传播之后，现在每个地域的腊八粥做法都不雷同，因此口味也不一样，有的处所中意吃甜的，有的处所中意吃咸的。

腊八粥传统上也会参加一些五谷杂粮，如糙米、黄米、黑米、红米等。这样煮出来的腊八粥才会有更浓的香味。

熬腊八粥要注意什么

1、绝对不能参加白糖、冰糖、红糖等调味料。这是底线，也是红线，绝不能触碰。

2、不用或减量大米、糯米，增添燕麦、小米、糟米用量。大米、糯米都是高淀粉的重灾区，要减少，可以恰当参加燕麦、小米、糟米等，特殊是燕麦，对于老糖友益处颇多。

3、增添蛋白质含量丰盛的食材。像红豆、花芸豆、黑豆、花生等食材，都含有优质的植物蛋白，不但养分丰盛，升高血中糖分也较慢。

4、不加或减少莲子、桂圆、红枣、板栗仁等高糖或高淀粉食材。莲子、板栗仁是高淀粉食材，桂圆、红枣特殊甜，是高糖食材，要少用或不用。

5、喝稠不喝稀。腊八粥经过熬煮后，淀粉大批进入汤汁中，升糖特殊快，要尽量喝稠粥，别喝稀饭。

6、严厉节制食用量。虽然上面种种方式都是为了降低淀粉、糖分，增添蛋白质，但只是退而求其次的方式。老糖友必定要严厉节制食用量，喝了腊八粥，要减少其他主食的用量。