周黑鸭是武汉本地比拟受欢迎的一个卤味，它吃起来味道鲜香可口，爽辣开胃，一般是没有异味或酸味的，如果闻起来有点酸或者吃起来有酸味，这种可能已经变质坏掉了，是不能吃的。

周黑鸭有点酸还能吃吗

不能吃了。

周黑鸭有点酸是确定不能吃的，之所以会酸，是因为受到了细菌的污染，发生了大批的有害物资。吃了对健康不利。

周黑鸭发酸可能存在细菌、真菌等病原微生物，可能导致卤菜发酸，食用后不利于身材健康，建议及时放弃。

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜卤味。食品专家提示，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易繁殖霉菌，还有嗜冷菌等。

周黑鸭有酸味吃了会有事吗

如果周黑鸭发酸，发出异味、变质等异常情形，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，一般不能吃。

周黑鸭存放时光长或保留不当会导致微生物繁殖并发生酸味，可能随同色彩的转变，须要及时放弃，避免消化体系不适、食物中毒等症状。

周黑鸭可以冷藏后再次加热食用，但不建议重复冷藏和加热，隔夜食物不建议继续进食，以免引起胃肠道不适。

周黑鸭怎么保留

周黑鸭最好是当天买当天吃，不建议长时光存放，如果实在吃不完，可以把周黑鸭放到冰箱冷藏层中冷藏，这样可以保留一天左右的时光，不过这个时候的周黑鸭的味道就不太好了，周黑鸭冷冻保留可以存放一个月之久，但是味道会变得很不好。

周黑鸭最好不要冷冻保留，因为它本身就是熟食制品，这种熟食制品的保质期一般只有一天，放到冰箱里冷冻保留会损坏周黑鸭本身的味道，而且它是带酱汁味道的食物，冷冻起来不便利下次食用，而且还会影响食用口感和味道，不过也可以保留一周左右。