周黑鸭是比拟受欢迎的一个卤味，它吃起来是比拟辣比拟香的，一般不会有酸味，如果周黑鸭有酸味，这种很可能是保留不当或者放久了变质，已经被细菌沾染了，是不能吃的，最好直接扔掉。

周黑鸭有点酸味正常吗

不正常。

周黑鸭发酸是属于变质，周黑鸭存放过久就会呈现发酸状况。任何食物在常温下放置一段时光后都会变质。有的发霉结块，有的糜烂发臭，有的变酸。

周黑鸭变酸是由于微生物发酵导致，一般是有氧发酵，饭菜内会发生大批细菌和毒素。由于变酸的周黑鸭被细菌和真菌分解过，具有必定的毒性，吃了会引起胃部不适，引起消化问题，导致腹痛。

周黑鸭有点酸味怎么办

最好扔掉。

周黑鸭变酸了阐明食物已经产生腐朽变质的现象，是不可以继续食用的，否则会对人体健康造成不利的影响。

一般情形下，如果周黑鸭放置时光长了，会在微生物的作用下分解为单糖，双糖，有机酸，醇，醛类等物资，就会发出酸味。因此周黑鸭呈现酸味时，通常提醒周黑鸭已经受到的微生物的污染，产生了腐朽变质的情形。变质的周黑鸭的养分价值已经严峻降低，是不可以再继续食用的，否则会对人体健康造成影响。最好的办法是将变酸变质的食物放弃处置。

如果不慎食用了变质的周黑鸭，可以通过大批的喝水来稀释周黑鸭，尽快将食物排出来。如果食用变质周黑鸭后呈现腹痛，腹泻，呕吐等一些不良症状，就要及时去正规医院就医，就医时要跟医生阐明具体情形，以便医生能做出更正确的断定，再进行针对性的治疗

周黑鸭怎么保留不会坏

周黑鸭最好是当天买当天吃，不建议长时光存放，如果实在吃不完，可以把周黑鸭放到冰箱冷藏层中冷藏，这样可以保留一天左右的时光，不过这个时候的周黑鸭的味道就不太好了，周黑鸭冷冻保留可以存放一个月之久，但是味道会变得很不好。

周黑鸭最好不要冷冻保留，因为它本身就是熟食制品，这种熟食制品的保质期一般只有一天，放到冰箱里冷冻保留会损坏周黑鸭本身的味道，而且它是带酱汁味道的食物，冷冻起来不便利下次食用，而且还会影响食用口感和味道，不过也可以保留一周左右。