粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，口味多样，深受人们喜欢。粽子一般都是煮着吃的，煮粽子的时间是有一定讲究的，煮久了可能会糊锅，煮粽子煮糊锅了不建议吃了。

 

 

煮粽子煮糊锅了还能吃吗

不建议吃。

煮糊了的粽子口感不好,并且长期吃煮糊了的食物是不利健康的。所以煮糊了的粽子不宜多吃。

正常情况下，糯米颜色为白色，若糯米煮熟变黄，则可能是因为煮糯米期间水比较少，长时间煮糯米使糯米中的水分蒸发，从而导致糯米变糊。而糯米变糊后多会生成有害物质，如苯并芘等。若过量吃，可能会对胃黏膜造成一定损伤，长期过量吃还会增加癌症的发生率，对身体健康造成不良影响，因此不能吃。

 

 

煮粽子糊锅了怎么清洗

1、小苏打

先用锅铲将松散的糊底给清理掉，用清水冲洗干净，然后倒干净所有的水，趁着锅还是湿润的，撒上一层小苏打，用保鲜膜包裹住，等30分钟再用抹布擦拭干净，用清水冲洗就行了。

2、淘米水

当炒锅轻微糊底时，将淘米水倒入铁锅中，静置1-2个小时，再打火将淘米水烧开后，倒掉用百洁布擦拭即可彻底清洗过后将表面的水擦干，再抹油加热就又形成了一层保护膜了。

3、土豆和盐

土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆对半切开，在糊锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底。最后用清水把食盐冲洗掉，再擦拭干净，一层很难清理的糊底居然消失了。

4、啤酒加白酒

如果煮粽子的时候不小心糊锅了锅底，铲半天后还是有垢，我们可以在里面放入啤酒、白酒、清水按照1：1：0.5的比例然后盖上盖子就可以了，过5分钟再用刷子一刷就可以刷下来。

 

 

煮粽子怎么避免糊锅

一、把粽子放入锅中之前，要先在锅底铺上一些粽叶，或者放一个篦子，或者放许多筷子。总之，就是加些垫底的东西，防止粽子与锅底直接接触。

二、水量一定要加足，如果水太少，也容易糊锅。一般来说，水至少要超过粽子两寸。

三、火候也要掌握好，大火烧开后，转小火慢慢煮，保持沸腾就可以了。