一些人为了去除果蔬上残留的农药，往往会浸泡很久。然而，这反而会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部。果蔬表面农残的主要成分是有机磷，这种物质不溶于水。随着浸泡时间延长，果蔬中农残量呈先降后升的趋势，浸泡时间一般以10分钟为宜，使用温水比冷水效果好，浸泡后再用流水冲洗干净即可。

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

日常方法：

将30克的小苏打，溶于1000ml的水中搅匀；除了小苏打，还可以选择使用适量食用盐，方法同小苏打哈~

把水果蔬菜放到小苏打水or盐水中浸泡5分钟后，然后再用清水冲洗即可。

清洗时所用的小苏打，是咱做面食用的食用小苏打哈。

清洗果蔬时，注意不要在水里泡过长时间，因为果蔬里的维生素很容易溶于水，浸泡时间越长，维生素流失越多。

虽说蔬果种类不同，但清洗方法大同小异，下面也是一些姆们常吃的瓜果蔬菜哈，清洗方法之前也都整理过！