俗话说得好，中午要吃得饱。

现在很多人工作忙，，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较主要的一餐：

第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。

营养午餐应包含：

1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；

2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。

番茄炒鸡蛋，味道酸甜可口，营养素互补，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“番茄炒鸡蛋”简单的做法：

第一步：食材，鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、白糖、番茄酱、盐、猪油；

第二步：把番茄打十字花刀，用开水烫泡几分钟，去皮后将番茄切成大块备用，葱切成末，姜蒜切末备用；

第三步：将二个鸡蛋打入碗中，加入一点清水，将其充分打均成蛋液备用；

第四步：起锅放入较多的猪油，三成热后放入打好的鸡蛋液，小火用筷子将蛋液轻轻滑散成蛋块，即可盛出备用；

第五步：另再起锅放入适量猪油，三成热放入切好的番茄块，再加入适量清水，把番茄块翻炒均匀，再加入一勺番茄酱，待番茄充分熬出酱汁；

第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的鸡蛋块，这时加入适量盐，翻炒均匀，最终加入适量白糖提鲜，再撒上葱花，即可出锅盛盘，美味即成；

营养成分：

鸡蛋含有蛋白质、维生素和铁、钾，能健脑益智；

番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素，能降低血压；

娃娃菜、金桔，都富含维生素，都能降压；

火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质；

制作技巧：

1、番茄一定要去皮，这样口感更适宜；

2、炒制鸡蛋时，使用猪油，炒出来的番茄鸡蛋更香；

3、炒制番茄时，加入适量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄酱，能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。

一日三餐，处于良好的状态简单！欢迎关注“一人三食”，每天与您分享上班族的处于良好的状态美食！

1、先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。

2、2个鸡蛋打入碗里，用筷子快速搅匀，加适量盐备用。

3、锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；

4、然后锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿大块，迅速翻炒，加入适量糖，生抽，西红柿炒制时间根据自己需要，快要出锅的时候，再放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。

5、鸡蛋经常一不注意就会炒老，而且如果放油少的话还很容易粘锅。这个时候我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌之后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，也不那么容易粘锅。

优质答案1：

你好，我是东子的美食，很高兴回答你的问题！西红柿炒鸡蛋是一道很受欢迎的菜。烹饪方法简单易学，营养合理。颜色鲜艳，味道怡人，深受我们的爱慕。西红柿营养价值丰富，含有大量处于良好的状态抗衰老的番茄红素。但是很多人在烹饪过程中没有完全吸收，很多人吃西红柿完全浪费了！接下来我给大家分享一下番茄炒蛋好吃的做法！

配料：3个鸡蛋，150克西红柿，4汤匙植物油，适量盐，1汤匙糖。

1.把西红柿洗净，用开水烫一下。把它们剥皮。把它们切成薄片待用。

2.把鸡蛋打到碗里，加盐，用筷子搅拌。

3.锅中烧3汤匙油，炒鸡蛋，炒熟捞出备用。

4.把剩下的油加热，将番茄片炒熟，加入盐和糖，倒入鸡蛋，翻炒几下，然后出锅。

1.炒这道菜火要大。

2. 在鸡蛋中加入淀粉可以使鸡蛋的味道更加顺滑。

3. 西红柿炒鸡蛋里不放鸡精和味精。

西红柿炒鸡蛋当作家常菜很常见，但要让这道简单的菜更加美味并不容易，但我相信，如果你按照上述做法，味道会与众不同。