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特点：制作简单，营养丰富，，味道清香。

“脂渣”源于青岛民间，选用成年猪的下胸肌为原料。用盐和味精调味，油炸或油炸至脱脂干燥，不添加任何化学香料和防腐剂。脂肪渣在风味浓郁、口感好的基础上，具有鲜嫩肉质、口感细腻的独特风味。脂肪渣吸收了胶东地区一百多年的民间食物精华，营养丰富，风味浓郁。

7、油爆海螺

特点：丰富、细腻、美味。

油煎海螺是山东著名的特色传统菜肴，属于鲁菜。是以油煎酥脆和油煎肚为主。明清时期邓州、福山流行的海鲜菜肴。山东沿海海螺丰富，以彭彩沿海产的“甜螺”为主。目前经常有用油炸海螺片的做法。蜗牛肉颜色为白色，质地较嫩。

8、青岛锅贴

特点：底部酥脆，面团柔软坚韧，馅料味道鲜美。

青岛饺子是一种受欢迎的小吃，黄色和烧焦的颜色，美味和溢出的味道。老青岛人对煎饺往往有一种独特的亲和力。锅贴包装时，一般是半满的，呈月牙形。锅贴的底部是深黄色的，很脆。比较受欢迎的有三鲜煎饺和牛肉煎饺。

9、崂山菇炖鸡

特点：鸡肉新鲜，崂山香菇滑滑，汤浓，味道鲜，营养价值高。

崂山香菇炖鸡是一道名菜，是山东青岛的代表菜之一，用当地的小公鸡炖一年而成。鸡肉和崂山香菇一起炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候和水质条件，松茸崂山入口柔和顺滑，风味独特。鸡肉新鲜好吃，崂山香菇更好吃。这道菜看似简单，本来功夫在炖的过程中。崂山松蘑释放早，易融化；来不及品尝了。

10、海菜凉粉

特点：清凉解暑，开胃。

是青岛特有的海苔、花菜、鹿茸菜做成的果冻，透明晶莹，用泡菜、胡萝卜、黄瓜条、欧芹、葱花、大蒜、酱油、白醋、香油、精盐、味精精心配制而成。是消暑助酒的佳品。青岛凉粉是一种果冻状的凝胶状食品，由青岛特有的海藻——制成。具有外观晶莹剔透、入口顺滑坚韧、口感清凉、价格低廉的优点，老少皆宜。