番茄吃起来口感酸甜，于是很多人认为吃它一定特别补维生素C，同时也认为摄入维生素C具有美白的作用。

真相并不是这样哦!

原因有2点：

①番茄的维生素C含量并不高，仅为14毫克/100克，这个含量在蔬菜中可算不上丰富，还不到大白菜维生素C含量的一半，也仅为甜椒维生素C含量的11%。

也有一些品种的番茄维生素C含量比较高，比如春桃柿子的维生素C含量最高，高达34.17毫克/100克，其次为丹东409、小黄妃，含量都>25毫克/100克。但如果储存方式不当，维生素C含量会明显下降。不过，番茄倒是酸甜可口，吃起来比较容易。

②传言说维生素C能美白，这与维生素C具有抗氧化性有关。维生素C能抑制酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶是酪氨酸转变为黑素的催化剂及黑素生成过程的主要限速酶，维生素C抑制了它的活性后，就能使颜色较深的氧化型色素还原为颜色较浅的还原性色素，抑制黑素的形成，也就起到了所谓的美白效果。

不过，这仅仅是针对外用的情况，并不能说明吃了富含维生素C的食物也能美白。同理，也有人认为番茄中富含谷胱甘肽所以美白，这也主要是针对外用的情况，目前还没有吃富含谷胱甘肽食物能美白的可靠证据。

所以，综合以上两个原因，要想美白可别指望吃番茄哦!

1、健胃消食

番茄具有健胃消食的作用，特别适合有便秘症状的患者使用。引起便秘的因素有生活习惯不良、肠道疾病、年龄增长有关，常见的症状表现为排便次数少、排便苦难等。番茄具有助消化、润肠道的作用，能够很好的改善和防治便秘。

2、降血脂降血压

西红柿中含有有利排尿排钠所含维他命C、芦丁、番茄红素及水杨酸，可减少血碳水化合物，防止主动脉粥样硬化及心肌梗塞。

另带有很多的钾及偏碱矿物，能推动血中醋酸盐的排出来，有降血压、有利排尿、退肿功效，对血压高、慢性肾脏病有优良的輔助医治功效。

3、延缓衰老淡化色斑

西红柿是一种强抗氧化剂，人体适当食用西红柿，能够为身体补充番茄红素，延缓衰老以及增强身体的免疫功能，减少疾病的出现。

番茄红素进入体内，还能降低眼睛黄斑退化情况，减少色斑沉着，起到抗衰老和淡化色斑的作用。

4、缓解溃疡和改善牙龈

生活中用适量的西红柿和马铃薯混合榨成汁饮用，每天早上喝一次和晚上喝一次就可以起到缓解消化性溃疡的作用。

此外有的人可能会经常出现牙龈出血或者皮下出血的情况，那么坚持每天吃一颗西红柿，可以大大减少出现这方面问题的风险，对这方面的症状也有一些改善。

5、提高免疫力

经常吃西红柿可以提高人体免疫能力，因为西红柿中含有的维生素种类较多，像常见的维生素A，维生素C等都可以从西红柿中获取。

补充足够的维生素是提高机体免疫功能的有效方法，从而增强人体抗病能力，还可以防止因缺乏维生素导致的疾病，因此平时可以适当多吃西红柿。